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38婦女節(jié)|減肥和基因的關(guān)系
今天是國際勞動婦女節(jié)(Women's Day), 小編和大家探討下，肥胖和基因到底有多少關(guān)聯(lián)。同時祝廣大女性同志天天享瘦，維持標(biāo)準(zhǔn)健康體型。
如果我們把肥胖分三類，先天性遺傳，后天容易發(fā)胖，后天不易發(fā)胖，那么我們重點關(guān)注的是前兩種。 先天性遺傳的肥胖是由多個基因控制的，脂肪代謝異常也是一種多基因遺傳??；至于后天到底是否會表現(xiàn)出肥胖則與“環(huán)境”密切相關(guān)，這里的“環(huán)境”就包括飲食，運動，藥物，神經(jīng)等多方面的因素。
其實，減肥也就是降低體脂含量，關(guān)鍵在于，想辦法燃燒脂肪！要么減少脂肪攝入，要么增加脂肪消耗。關(guān)于飲食，每個人的代謝水平不同；關(guān)于運動，燃脂能力也是大相徑庭的。
減肥，是一門“動”的藝術(shù)。
你可以加強消耗、通過各種運動來強行燃燒卡路里。大多數(shù)人認(rèn)為只要運動了，流汗了，消耗卡路里了，燃脂了，就能讓自己瘦下來，準(zhǔn)確的說，運動這個方法肯定是對的，但至今為止，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了200多種與運動能力有關(guān)的基因，它們有的與骨密度和握力相關(guān)，有的控制肌肉的供氧能力，有的關(guān)系到腿部垂直起跳能力，還有的則與大腿肌肉力量產(chǎn)生聯(lián)系。
比如爆發(fā)力（power），耐力（endurence）相關(guān)的基因,比如ACE，據(jù)報道：血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE）基因與杰出耐力有關(guān)。在對比33名英國優(yōu)秀登山運動員和近二千名健康男性的ACE基因后，發(fā)現(xiàn)前者的插入型ACE-I基因頻率明顯更高。后續(xù)研究發(fā)現(xiàn)，徑賽的耐力要求越高，參賽運動員擁有插入型ACE-I的頻率也就越高。
比如ACTN3基因，據(jù)報道：輔機(jī)動蛋白3（ACTN3）則是科學(xué)家研究最早也最為透徹的運動基因。這種基因的R型變異可能讓人體生成一種存在于快肌纖維中的蛋白質(zhì)，為人體提供爆發(fā)力，而X型變異則會抑制這種蛋白質(zhì)的生成。ACTN3基因也因此得名“速度基因”。在短跑、舉重這樣需要瞬時爆發(fā)力項目的運動員中，這個正常基因的攜帶比例高達(dá)92%。而在中長跑等耐力項目中，這個基因出現(xiàn)的頻率只有20%-30%。
如果有關(guān)運動基因的研究足夠成熟，就能預(yù)言未來的世界冠軍。但其實全世界有幾十億人都擁有速度基因（ACTN3），但他們中的絕大多數(shù)都不會站在奧運會的領(lǐng)獎臺。是因為運動能力由多種基因共同影響。目前，還說不清楚每種基因在運動能力中占據(jù)的比重，而且基因的表達(dá)也是受多種環(huán)境調(diào)控的，我們并不清楚關(guān)鍵的那個“它”以什么形式存在，何時會被激活，或是一直沉默。所以說，個體存在爆發(fā)力強而耐力差的基因，可能提示你高爆發(fā)力運動更適合你，但不能是100%確定性的關(guān)系。
減肥，也是一門“吃”的學(xué)問
你可以從輸入端進(jìn)行調(diào)控，利用科學(xué)健康的飲食從源頭遏制肥胖的可能性。這似乎更為合理。對于工作繁忙的現(xiàn)代新型女青年，哦，可能是女中年（畢竟90后已經(jīng)步入中年）來言，時間就是金錢，我們可能沒有那么大把的時間來運動健身，但是我們可以通過健康的飲食，完美逆襲。
還有這么一種人，“喝水都長肉”，隨便吃點什么，肉肉都會扎堆往外涌。有些人就天生麗質(zhì)難自棄了，不管吃什么，怎么吃，都不知道肉肉去了哪里，這些人的簡直人神共憤！！
其實 ，這是因為食物在不同的個體中“代謝”能力不同導(dǎo)致，并且會引起身體的不同反應(yīng)。眾所周知，藥物不良反應(yīng)很可怕，食物的不良反應(yīng)也不容小視。吃的不合適，最常見的結(jié)果就是食物過敏；長期不合適，可以導(dǎo)致肥胖，糖尿病，高血壓、高血脂，還有痛風(fēng)等。
營養(yǎng)基因組學(xué)是預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)學(xué)者們致力于對人群進(jìn)行區(qū)分和精確飲食指導(dǎo)而進(jìn)行的研究。具體說來，可以用下面這張圖解釋：
它的意思就是針對不同的遺傳背景導(dǎo)致的代謝特點，給予支持性的營養(yǎng)補充或禁止。譬如，只建議APOE4型的人群采用低脂肪飲食，MTHFR的變異型多吃生鮮綠葉食物，ACE的D型人群采取低鹽飲食，而APOA5的變異型攜帶者則應(yīng)該避免一些油脂類的堅果。
拿APOE基因來說，APOE基因為載脂蛋白E（apolipoprotein E）編碼基因。該蛋白在循環(huán)系統(tǒng)中的主要作用是與乳糜微粒和極低密度脂蛋白代謝的殘余物結(jié)合，通過肝臟細(xì)胞表面受體介導(dǎo)的內(nèi)吞作用將脂質(zhì)轉(zhuǎn)入肝臟進(jìn)行代謝。它和人類多種疾病有相關(guān)性，比如心臟病，心血管疾病，老人癡呆，肥胖等。
APOE主要的多態(tài)分類為ε2、ε3、ε4多態(tài)，分別根據(jù)蛋白質(zhì)第112和158位殘基的不同組合形成。研究發(fā)現(xiàn)，APOE基因多態(tài)性與兒童肥胖具有一定關(guān)聯(lián)。有文獻(xiàn)報道ε2單倍型有減緩肥胖者高密度脂蛋白（HDL）顆粒變小的作用，而ε4單倍型在肥胖兒童中頻率升高。
ε2、ε3、ε4的分布在不同人群中是不同的，在美洲印第安人，亞洲人，墨西哥裔美國人中，ε3型分布都比較高（>84%）。在非洲人，非洲裔美國人中，ε4型分布比較高（分別為20.1%和31%）。
ε4型被認(rèn)為會大大增加老年癡呆的風(fēng)險，而且很容易血脂高，所以會建議ε4型的人少吃油脂，多鍛煉。
ε2型很少發(fā)生心血管疾病，因為他們的血膽固醇水平一般更低，但甘油三酯會很高。
剩下的大多數(shù)人(~75%)是ε3型的。
其實幾種血脂代謝也不是一個基因（APOE）單單造就的，就像肥胖也不是一個基因?qū)е拢嚓P(guān)的飲食建議也只能被部分采用。
布雷（Molly Bray）是得克薩斯州大學(xué)奧斯汀分校營養(yǎng)科學(xué)教授、遺傳學(xué)家，他表示：“我想，五年之內(nèi)，我們就能夠看到人們開始使用基因、行為和其他復(fù)雜數(shù)據(jù)來開發(fā)個人定制的減肥計劃了。”必須提醒的是，DNA減肥是不能單獨奏效的，大家還需要做一些運動。關(guān)鍵是，這種方法可以給人們帶來新的希望，幫助大家找到合適的食品，并確保不反彈。相信等到找到與運動飲食確定關(guān)系的基因后，基因檢測不再是猜測，不再是相關(guān)，而是確定性指導(dǎo)性的檢測。